omelette d'asperges du Talagard

     Après la fermeture, je suis toujours dans notre Talagard. Sans chien, sans fusil, invisible du garde chasse... Je cherche les asperges! Cette année, elles sont en avance: nous sommes fin Mars et c'est la 3ème omelette que nous mangeons avec Nancy...

Faire revenir les asperges à la poële!

Battre les oeufs en omelette

Mélanger omelette-asperges et verser dans la poële 

laisser cuire

Bon appétit!