Pour cela, il faut:
- 02 faisans désossés
- 03 saucisses (100g-150g de chair à saucisse)
- 3 œufs
- 2 gousses d'ail
- persil
- sel, poivre
- chapelure
1/ hacher grossièrement le faisan et les saucisses
2/ mélanger cette farce avec les œufs, l'ail écrasé, le persil, le sel et le poivre
3/ former des quenelles avec cette farce (au moyen de 02 cuillères à soupe)
4/ rouler les quenelles dans la chapelure
5/ Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire frire les nuggets de faisan
Bon appétit!
NB: libre à vous de varier les plaisirs en ajoutant des légumes, des champignons, du piment d'Espelette etc.. à mélanger à la farce!
Source: un GRAND merci à ALAGIA
